枸杞的產區主要集中在西北地區，寧夏的枸杞最為著名，另外甘肅、青海等地的枸杞品質也很高。寧夏枸杞之所以出名，是因為它獨特的氣候特點和土壤條件，鹽堿地加上黃河水的灌溉以及豐富的光照時間，枸杞生產的條件獨厚，品質較佳。

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